GẠO MẦM VÀ GẠO TÍM THAN: VẤN ĐỀ DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHOẺ.

Gạo Mầm và Gạo Tím Than

Sau thế chiến thứ II, Bác sỹ OSHAWA với GẠO LỨC MUỐI MÈ đã giúp nhiều người Nhật giảm đau và kéo dài sự sống khi nhiễm xạ tia nguyên tử từ bom  tử trong chiến tranh. Ở Việt Nam từ nửa thế kỷ nay GẠO LỨC MUỐI MÈ cũng đã được biết đến nhờ những tài liệu giới thiệu phương pháp Gạo lức muối mè của BS OSHAWA, nhiều người lớn tuổi đã có kinh nghiệm ĂN CƠM GẠO LỨC giảm được tê, phù, đau nhức khớp...

Giai đoạn hiện tại, khi kinh tế phát triển nhanh nhiều người đã ăn gạo xát thật trắng còn đánh bóng thêm, ăn những thực phẩm công nghiệp chứa nhiều chất bảo quản có tính oxid hoá cao, uống nhiều chất giải khát có chứa nhiều đường, soda...đã dẫn tới tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường, ung thư, xương khớp...rất cao hiện nay. Chính vì nguyyên nhân này mà những người đã biết về liệu pháp GẠO LỨC MUỐI MÈ, GẠO LỨC RANG (TRÀ GẠO LỨC),...quay lại tìm bữa cơm với gạo lức, đặc biệt các loại GẠO LỨC ĐỎ ST, GẠO TÍM THAN ST...vì vậy giá các loại gạo này lên khá cao trong các cửa hàng bán gạo. Vậy là đã có sự trở về, tuy muộn màng nhưng với niềm mong ước rằng: Dinh dưỡng phù hợp để có sức khoẻ tốt mà hưởng thụ cuộc sống.

Giáo sư LÊ VĂN TỐ với hàng loạt sản phẩm chế biến từ GẠO ĐỎ:

Sau cuộc hội thảo ở CẦN THƠ (2007) do CLB Hỗ trợ nông gia thuộc CLB Hàng Việt Nam chất lượng cao tổ chức, GS LÊ VĂN TỐ ở Trung Tâm Công Nghệ Sau Thu Hoạch TPHCM với sự thích thú rất cao nên vừa gửi mẫu GẠO ĐỎ đi các phòng phân tích nổi tiếng của thế giới vừa nghiên cứu chế tạo ra các sản phẩm từ GẠO ĐỎ.

Giáo Sư đã chế biến ra bánh khúc, cháo GẠO ĐỎ ăn liền, cơm GẠO ĐỎ ăn liền, bánh tráng, bún, phở GẠO ĐỎ, kể cả snack...đặc biệt TRÀ GẠO ĐỎ RANG là một sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, phục hồi sức khoẻ rất nhanh.

Tấm lòng của bậc trưởng lão GS LÊ VĂN TỐ, GS NGUYỄN VĂN LUẬT (nguyên viện trưởng viện lúa ĐBSCL) làm nức lòng các thế hệ đi sau.

ĐÔNG TÂY GẶP GỠ TRONG GẠO MẦM, GẠO LỨC MUỐI MÈ:

Cả định tính và định lượng đã khiến cho y học Phương Tây giải thích một câu của Đông Y như sau: "Cơm GẠO LỨC rất bổ, có tính thanh nhiệt, trấn thông, an thần, trấn kinh, trừ phiền" và đây là một câu dịch từ tiếng anh: " Buổi cơm chiều với GẠO LỨC ĐỎ sẽ làm cho giấc ngủ nhẹ nhàng đến với bạn và sáng hôm sau bạn sẽ có một ngày mới sảng khoái hơn".

VỚI CÔNG THỨC CỦA BS OSHAWA: GẠO LỨC được ngâm trong 22 tiếng đồng hồ sẽ nhú mầm qua đó hàm lượng dinh dưỡng, sinh tố trong hạt gạo sẽ tăng lên rất nhiều lần, đặc biệt hàm lượng chất xơ và GABA được tăng lên rất cao. Do đó GẠO MẦM rất tốt cho cơ thể, đặc biệt cho người tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, người bị bệnh, phụ nữ mang thai...

Đọc thêm: 11 CÔNG DỤNG CỦA GẠO LỨT: GẠO TÍM THAN, GẠO LỨT ĐỎ.

GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ TỐT CHO DẠ DÀY, BỔ KHÍ HUYẾT, LÀM ĐẸP DA.

GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ được tạo ra từ GẠO MẦM VIBIGABA bằng cách bổ sung tinh chất nghệ tươi.

Sau đây GẠO PHƯƠNG NAM xin giới thiệu thêm về GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ nhằm giúp quý khách có lựa chọn chính xác  sản phẩm phù hợp.

1. Bao bì của sản phẩm GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ:

2. Thành phần dinh dưỡng CHÍNH trong GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ:

• Tinh bột ≥700g.
• Calcium ≥30mg.
• Chất xơ ≥20mg.
• GABA ≥100mg.
• Curcumin: ≥ 30mg.

3. Tác dụng của GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ:

• Bổ sung tinh chất Curcumin: hỗ trợ điều trị viêm, loét dạ dày, tá tràng.
• Bổ khí huyết cho phụ nữ sau sinh, làm đẹp da.
• Cân bằng huyết áp, giảm cholesterol xấu trong máu.
• Ngăn ngừa bệnh ung thư.
• Tăng cường sức đề kháng, phòng chống lão hoá.
• Chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng: Giúp ổn định đường huyết cho người tiểu đường (lượng ăn sẽ ít hơn Gạo mầm vibigaba thường).
• Hàm lượng gaba khá cao: vẫn có tác dụng như Gạo mầm Vibigaba.

4. LƯU Ý QUAN TRỌNG: GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ thì tốt co nguời đau dạ dày, bổ khí huyết, làm đẹp da cho phụ nữ, tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Vậy câu hỏi đặt ra là: Người bệnh tiểu đường có ăn Gạo mầm Vibigaba Nghệ được không?

Trả lời: Được, nhưng chú ý lượng ăn không quá 1 chén cơm/lần ăn. Chỉ nên ăn xen kẽ đổi khẩu vị, không nên ăn mỗi ngày. 

>>>>>Đọc thêm: GẠO MẦM VIBIGABA NGHỆ>>>>>.

KM GẠO MẦM VIBIGABA:  Tại Đây:

CẢM NHẬN CỦA BẢN THÂN KHI LẦN ĐẦU ĂN GẠO MẦM VIBIGABA.

Gạo mầm vibigaba

Mình có duyên với GẠO MẦM VIBGIABA cũng khá tình cờ, sau khi thành lập Công Ty Phương Nam và mở của hàng kinh doanh GẠO SẠCH và một vài sản phẩm tốt cho sức khoẻ khác, một hôm có chị bạn tới thăm cửa hàng và tư vấn về các loại gạo lức đồ, gạo lức lên mầm và các sản phẩm làm từ gạo lức. Mình mới đi lang thang tìm hiểu cùng với anh Huy Hoàng và biết được một loại gạo là GẠO MẦM VIBIGABA của công ty cổ phần BVTV An Giang sản xuất theo công nghệ Nhật Bản, đọc công dụng của Gạo Mầm Vibigaba thì mình thấy có rất nhiều tính năng ưu việt. Nhưng như ông cha ta đã nói: Mắt thấy tay sờ và phải thử mới biết.

Sau khi mua 10 kg đầu tiên về việc đầu tiên là nấu lên ăn thử, 9kg còn lại dùng trưng bày trước cửa hàng. Cảm giác đầu tiên khi cơmGạo Mầm Vibigaba sôi là mùi thơm đặc trưng toả ra không giống các loại gạo trắng thông thường, mùi thơm khá quyến rũ. Sau khi chờ khoảng 1 tiếng thì cơm chín (Nấu lâu hơn gạo trắng thông thường), mình thử ăn cơm với thức ăn thông thường và sau đó thử ăn với mè và cá lóc khô. Vì thật sự chưa bao giờ ăn cơm gạo lức và thường ăn cơm của các loại gạo dẻo vào dạng bậc nhất nên cảm giác ănGạo Mầm Vibigaba không thấy ngon.

Tiếp đó mình mới nấu thử loại gạo lức Huyết Rồng và thực sự lúc này mình mới thấy Gạo Mầm Vibigaba cho cơm mềm và ngon hơn rất nhiều. Kinh nghiệm cho thấy nếu người quen ăn các loại gạo rất dẻo mà ăn gạo lức hay Gạo Mầm Vibigaba sẽ thấy cảm giác rất rời rạc, ăn không thấy ngon. Nhưng bất cứ cái gì cũng cần có một quá trình làm quen và dần sẽ phù hợp.

Mình kiên trì ăn Gạo Mầm và gạo lức khoảng 5 bữa trong một tuần và dần quen với khẩu vị của các loại gạo này, sau một tuần đã quen thì mình tăng số lần ăn lên và ăn thêm vào buổi sáng với muối mè, buổi trưa mình ăn gạo trắng còn buổi chiều ăn cơm Gạo Mầm với thức ăn thông thường (mình thường nấu cơm ăn trong 2 ngày).

Hiện nay nếu có điều kiện về thời gian thì mình ăn gạo lức nguyên ngày, và các loại gạo này càng ăn càng ghiền vì mùi vị thơm đặc trưng, cơm ngọt, bùi và béo. Nhờ vậy mà mấy năm nay mình không tăng cân thậm chí có thời gian do ăn với muồi mè nhiều quá mà mình bị giảm tới 3kg trong 1 tháng.

Hiện tại công ty còn có các sản phẩm gạo lức rang, bột gạo lức rang và mè dùng uống vào buổi sáng, rất tốt cho sức khoẻ. Cho tới bây giờ mình đã hoàn toàn quen và ghiền ăn gạo lức, hiện tại mình thường nấu hỗn hợp cơm của 3 loại gạo: GẠO MẦM VIBIGABA, GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG, GẠO ĐỎ ST (SÓC TRĂNG).

Và bây giờ mình dùng cơm gạo lức hay cơm gạo mầm để phòng chống bệnh, nếu bạn có thể ăn cơm với muối mè sẽ rất tốt.

KM GẠO MẦM VIBIGABA:  Tại Đây:

GẠO MẦM VIBIGABA ĂN SAO CHO NGON VÀ TỐT.

Gạo mầm vibigaba trộn gạo trắng.

Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn phương pháp nấu cơm và ăn cơm gạo mầm vibigaba sao cho ngon không ngán mà lại tốt cho sức khoẻ.

Như các bạn đã biết Gạo mầm vibigaba là một loại gạo lứt nguyên phôi được cho lên mầm làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng và chất xơ lên rất cao. Tuy được lên mầm và hạt gạo mầm ăn mềm và giòn hơn gạo lứt nhưng nếu so sánh về độ dẻo và mềm cơm thì sẽ không bằng gạo trắng.

Với những bạn mà thích ăn cơm thật dẻo mà lần đầu tiên sử dụng gạo mầm vibigaba thì sẽ hơi khó ăn vì cơm khà rời rạc và không được dẻo như gạo trắng vốn rất nhiều tinh bột. Thêm vào đó còn có lớp vỏ lụa vốn rất niều vitamin và chất xơ nên cần phải nhai kỹ để cơ thể có thể hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng trong hạt gạo mầm.

Do đó BS Lương Lễ Hoàng khuyên rằng với những bạn thích ăn cơm dẻo thì lúc đầu có thể trộng thêm ít gạo trắng và nấu chung với gạo mầm vibigaba với tỷ lệ gạo mầm vibigaba nhiều hơn gạo trắng. Vì gạo trắng thông thường nhanh chín hơn gạo mầm vibigaba, do đó nên nấu gạo mầm vibigaba trước, khi sôi khoang 3-5 phút thì chúng ta cho thêm gạo trắng vào đảo đều và chờ cơm chín (các bạn nhớ cho nước theo đúng hướng dẫn).

Sau đó khi đã quen thì các bạn có thể bỏ ít gạo trắng hơn và khi đã cảm thấy ăn cơm gạo mầm vibigaba thấy ngon rồi thì không cần cho thêm gạo trắng.

Gạo mầm cho người tiểu đường

Với những người ăn để phòng bệnh thì một tuần có thể áp dụng cách này ăn khoảng 5 bữa, khi quen cách ăn này rồi thì một tuần có thể ăn 3 bữa với riêng gạo mầm vibigaba. Đặc biệt nên ăn cơm gạo mầm vibigaba sau khi tiệc tùng nhậu nhẹt xong nhằm thải bớt chất độc ra ngoài cơ thể.

Với người béo phì hay người muốn giảm cân thì nên ăn chế độ này nhằm giảm lượng tinh bột vào cơ thể, nên ăn nhiều chất xơ. Nếu muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn ngon và no thì nên cho gạo mầm vibigaba nhiều hơn gạo trắng (Như hình ở trên).

Hiện nay mình cũng thực hiện chế độ ăn cơm kèm chung với gạo mầm vibigaba và gạo tím than (Huyền Mễ). Trung bình mỗi tuần mình ăn khoảng 6 bữa tối trong đó gạo mầm vibigaba và gạo tím than sẽ được đan xen nhau. Thỉnh thoảng mình có trộn thêm gạo trắng vào nếu bữa tối đó có khách.

Xin chúc các bạn luôn có sức khoẻ dồi dào và tinh thần thoải mái.

GẠO MẦM VIBIGABA KHUYẾN MÃI LỚN TẠI ĐÂY.

Trần Văn Kiệm

http://www.tranvankiem.com/

Xem Thêm:

• CƠM GẠO MẦM VIBIGABA CUỘN RONG BIỂN.
• TẠI SAO GẠO MẦM VIBIGABA LẠI TỐT CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG?

HẠT METHI ẤN ĐỘ VÀ GẠO MẦM VIBIGABA CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

HẠT METHI ẤN ĐỘ VÀ GẠO MẦM VIBIGABA CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Hạt methi Ấn Độ

Quy trình sản xuất gạo mầm vibigaba

GIỚI TRẺ: CĂN BỆNH NGUY HIỂM

Ngày nay khi nhắc tới những căn bệnh xã hội người ta không còn nhắc nhiều tới HIV hay các bệnh lây qua đường tình dục khác nữa, vì giới trẻ hiện nay rất am hiểu về phòng chống những căn bệnh này.

Nhưng những căn bệnh khách thoạt nhìn thì có vẻ không nguy hiểm bằng những căn bệnh nêu trên, nhưng thực tế chúng lại nguy hiểm không kém: Béo phì, tiểu đường...những căn bệnh chủ yếu do ăn uống mà ra.

Béo phì dễ dẫn tới tiểu đường

Hiện nay tỷ lệ TIỂU ĐƯỜNG liên quan tới béo phì trong nước là khoảng 6% (chỉ căn cứ và số người chịu đi khám bệnh định kì), trong đó giới trẻ chiếm một tỷ lệ không nhỏ, con số này nói lên vấn nạn xã hội ngày nay.

Những biến chứng nguy hiểm của Béo Phì, Tiểu Đường là tai biến, mù mắt, đoạn chi, suy gan, suy thận...dẫn tới tử vong.

Bệnh béo phì và tiểu đường khó phòng ngừa là do cách ăn uống hiện nay, với những thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, với việc ăn nhậu ê hề (tiệc tùng liên tục) thực phẩm nhiều cholesterol, mỡ động vật và các loại giàu tinh bột có chỉ số đường huyết cao...Thêm vào đó là càng ngày chúng ta càng có thói quen ăn ít rau xanh vì rất mất thời gian chế biến.

Do đó chế độ dinh dưỡng nhiều rau xanh, ngũ cốc còn vỏ, trái cây và các thực phẩm từ thiên nhiên là một lựa chọn đúng đắn cho tất cả chúng ta ( Gạo tím than ).

Theo BS Lương Lễ Hoàng (Trung tâm điều trị oxy cao áp) thì việc sử dụng các loại cốc: Gạo lứt, gạo tím than, gạo mầm, đậu đen, đậu đỏ và các sản phẩm từ chúng...khoảng 3 lần trong tuần sẽ giảm nguy cơ về ung thu, tim mạch, tiểu đường... (http://luonglehoang.com/bai-viet/gao-nao-nen-thuoc-2/).

Để phòng tránh những căn bệnh nguy hiểm này thì chúng ta phải có một chế độ ăn uống khoa học với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có nguồn gốc tự nhiên.

Xem thêm:

Huyền Mễ.
Hỗn hợp bột gạo lứt rang và mè rang.

Trần Văn Kiệm 

CƠM GẠO LỨT TÍM THAN DÀNH CHO AI???

CƠM GẠO LỨT TÍM THAN

Cơ thể con người luôn tiềm ẩn rất nhiều loại bệnh: Ung thư, tiểu đường, tim mạch, gan, thận...nếu có dịp chúng sẽ phát ra nhanh và nhiều như chảy hội. Do đó việc phòng bệnh cho những người khoẻ mạnh và chữa trị bệnh cho những người bệnh cần có một phác đồ điều trị chính xác và hiệu quả.

Gạo lứt tím than là một siêu lương thực của thế kỉ vì chúng chứa rất nhiều sinh tố, vitamin trong hạt gạo, với chỉ số đường huyết thấp rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường, đặc biệt là lớp vỏ màu tím có chứa rất nhiều Anthocyanin là chất phòng chống UNG THƯ.

Do đó cơm gạo lứt tím than rất thích hợp cho người tiểu đường, người bệnh ung thư, phòng chống ung thư, bệnh gout...Ngoài ra chúng ta thường sử dụng các loại gạo lứt này ăn để thanh lọc cơ thể, đào thải những chất độc trong cơ thể ra ngoài.

Vậy để phòng chống bệnh chúng ta nên ăn cơm gạo lứt tím than 1 tuần 3 lần, nếu ăn được cùng muối mè thì rất tốt.

Với người bệnh tiểu đường, ung thư, tiền ung thư, gout, thì nên sử dụng loại gạo này hàng ngày.

Lời BS LƯƠNG LỄ HOÀNG: 

"Thêm một điểm đáng nói. Khảo sát với 30 bệnh nhân tiểu đường dùng gạo đỏ ST của Kỹ Sư Hồ Quang Cua theo kiểu xen kẽ bữa cơm đỏ bữa cơm trắng cho thấy:
• Đường huyết ổn định thấy rõ nếu so với người chỉ ăn toàn cơm trắng.
• Người bệnh có thể ăn đến hai chén cơm mỗi bữa, nghĩa là no bụng, nhưng đường huyết vẫn không tăng nếu so sánh với bữa cơm chỉ với 1 chén cơm trắng." http://luonglehoang.com/bai-viet/gao-nao-nen-thuoc-2/

Trần Văn Kiệm.

http://gaophuongnam.vn/

http://tranvankiem.wordpress.com/

CƠM GẠO LỨT TÍM THAN VÀ CÁC MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG

Chủ nhật tuần rồi nghỉ ở nhà không lên được cửa hàng vì thứ 7 mình đi làm về trễ quá, cộng thêm cái không khí hơi lạnh của giai đoạn giao mùa se lạnh mà quyết định ngủ nướng. Sau khi dậy thì mình quyết định phải nấu một bữa cơm GẠO LỨT TÍM THAN để chiêu đãi bản thân.

Cơm gạo lứt Tím Than và canh khoai thịt bằm

Thông thường thì mỗi tuần mình ăn khoảng 3 bữa với loại cơm được nấu bằng Gạo Lứt Tím Than và 2 bữa với cơm Gạo Mầm VIBIGABA, nhưng hôm đó mình nấu nhiều để ăn luôn và buổi chiều. Trong một tuần mình cố gắng ăn 1-2 bữa với muối mè nhằm giải độc cho cơ thể sau những bữa ăn quá nhiều chất hoặc những lúc bù khú với bạn bè.

Cơm gạo lứt tím tham và thị bằm Xả

Thông thường nếu những bữa ăn với cơm gạo Tím Than mà không cùng mới muối mè thì mình thích kết hợp với một loại thức ăn khô như thịt bằm xả, trà bông,... và một loại canh nào đó. Vì khi ăn với đồ khô giúp mình nhai kỹ hơn, không những tận hưởng được hương vị tuyệt vời của các loại cơm từ các loại Gạo Lứt này mà còn giúp cơ thể hấp thu được dưỡng chất trong các loại Gạo Lứt dễ dàng hơn.

Vì Gạo Lứt Tím Than rất nhiều chất Sắt và giàu Vitamin nên việc phục hồi sức khoẻ sau những lao động vất vả rất nhanh chóng, hơn nữa chúng có tác dụng giải độc, phòng chống các bệnh như Tiểu Đường, Ung Thư, Táo Bón, Đại Tràng, ...

HÃY BIẾT CHĂM SÓC SỨC KHOẺ CỦA MÌNH VỚI 3 BỮA CƠM GẠO LỨT MỖI NGÀY NHÉ BẠN.

Trần Văn Kiệm

http://gaophuongnam.vn/

http://tranvankiem.wordpress.com/

http://thucphamtieuduong.blogspot.com/

CHÉN CƠM NÊN THUỐC

BS LƯƠNG LỄ HOÀNG

Nếu dùng trang báo để nói dông dài về giá trị dinh dưỡng của hạt gạo thì chỉ lãng phí thời giờ của độc giả khi chén cơm đã gắn liền với lịch sử sinh tồn của con người trên 2/3 mặt địa cầu. Ngay cả nhiều người gia trắng nay cũng đã thay bánh mỳ bằng cơm. Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa ba thành phần sinh tố, khoáng tố và chất xơ mà gạo là món ăn lý tưởng vì vừa cung cấp năng lượng cấp thời nhưng không gây béo phì, vừa bổ sung nguồn dự trữ dưỡng chất nhưng không tăng mỡ trong máu. Khéo hơn nữa là nhờ chất xơ mà ăn cơm không bị khó tiêu. Lá gan, trái thận nhờ đó khỏi mệt vì được nghỉ xả hơi thay vì phải làm công việc biến dưỡng cả ngày lẫn đêm.

Đáng tiếc là từ khi có nhà máy xay gạo, hạt gạo tuy trắng hơn, bóng hơn, đẹp hơn nhưng mặt khác lại đánh mất nhiều hoạt chất. Đáng nói hơn nữa là nhiều trường hợp bệnh lý trở thành nghiêm trọng từ khi chén cơm gạo trắng có mặt quá thường ngày trên bàn ăn. Do thiếu chất xúc tác biến dưỡng trong vỏ lụa của hạt gạo mà chất dưỡng, chất mỡ trong khẩu phần đơn điệu có đủ điều kiện để trở thành đòn bẩy cho bệnh tiểu đường, xơ vữa mạch máu, thoái hóa ác tính… Nhiều nhà nghiên cứu đã không quá lời khi nghi ngờ hạt gạo chà quá trắng là một trong các yếu tố dẫn đến nhiều căn bệnh “thời đại”.

Cũng chính vì thế mà ngay cả ở Châu Âu, nhiều thầy thuốc đã từ lâu kêu gọi người tiêu dùng trở về với thiên nhiên, trở về với các món ăn chế biến đa dạng từ hột gạo còn giữ nguyên vỏ lụa. Lý do rất đơn giản. Bên cạnh tập thể sinh tố C, B1, B2, B3, B5, E và tiền sinh tố A cũng như các khoáng tố sắt, magnê, phosphor, kẽm, vôi, molybden… cần thiết cho hoạt động tối ưu của hệ miễn nhiễm, hoạt chất trong vỏ lụa của hạt gạo, cụ thể là tập thể anthocyanin, với tác dụng trung hòa độc chất oxi hóa trong môi trường ô nhiễm, chính là lợi thế của hột gạo mang màu của thiên nhiên.

Nhờ nhiều công trình nghiên cứu trong thập niên gần đây, hiện không còn ai nghi ngờ về tác dụng bảo vệ vi mạch, chống lão hóa và nhất là ngăn hiện tượng ngẫu biến trong cấu trúc của tế bào, Nghĩa là phòng ngừa ung thư của anthocyanin. Thầy thuốc ở nhiều nước phương Tây ắt hẳn có lý do chính đáng khi cổ động dung anthocyanin để phòng tránh biến chứng trong bệnh tiểu đường, trong điều trị hậu ung thư.

Đáng tiếc vì nhiều thầy thuốc ở xứ mình vẫn chưa đặt anthocyanin trong màu của hạt gạo vào vị trí quan trọng trong phác đồ điều trị. Ung thư đã không thể tung hoành ngang dọc đến thế nếu thầy thuốc trong nhiều chục năm qua nhất quán với quan điểm là bệnh có thể dự phòng nếu tìm cách trung hòa độc tính của chất oxy-hóa trong môi trường ô nhiễm bằng cách mượn sức kháng bệnh từ thiên nhiên. Thuốc nào vừa ngon, vừa thân thiết với người dân da vàng cho bằng chén cơm thơm phức? Tại sao lại tiếp tục đầu độc cơ thể đã mệt nhoài bằng hóa chất tổng hợp khi gạo Mầm vibigaba, Tím Than, Huyết Rồng, Hắc Trân Châu, nếp Cẩm… khi chén cơm nên thuốc đang chờ người hiểu cách biến món ăn thành phương tiện phòng bệnh?

Khi nói sách mách có chứng, kết quả nghiên cứu lâm sàng được thực hiện ở Trung Tâm Điều Trị Oxy Cao Áp, Tp. HCM với giống gạo tím đặc sản cao cấp ST AN THỌ cho thấy:

1. Người bệnh tiểu đường có thể ăn đến hai chén cơm mỗi bữa, thay vì phải bóp bụng nhịn thèm theo tiêu chí “mỗi bữa chỉ được một chén cơm”, nhưng không tăng đường huyết.

2. Chỉ số xét nghiệm đặc hiệu HbA1C thực hiện trước và sau mô hình nghiên cứu lâm sàng cho thấy đường huyết ổn định sau 60 ngày dùng mỗi ngày một bữa cơm với gạo tím.

3. Tình trạng viêm thần kinh ngoại biên do hậu quả của bệnh tiểu đường, thể hiện qua dấu hiệu tê nhức, tê mỏi… được cải thiện rõ ràng sau 30 ngày có mỗi ngày một bữa cơm với gạo tím.

4. Lượng acid uric trước đó tăng cao (bệnh gút, viêm da thần kinh, sỏi tiết niệu) giảm đáng kể nếu bệnh nhân kết hợp gạo tím trong thời gian được diều trị bằng thuốc đặc hiệu. Tiến độ giảm acid uric nhanh gấp đôi nếu so với nhóm cũng được diều trị đặc hiệu nhưng không có gạo tím trong khẩu phần.

5. Hàm lượng homocystein trong máu của người thường đồng hành với stress, chất đòn bẩy khiến nhồi máu cơ tim, trở về định mức bình thường sau khi áp dụng gạo tím trong 10 ngày liên tục.

Sức khỏe con người gắn liền với chất lượng cuộc sống. Gạo tím ST AN THỌ còn thêm lợi điểm là hương vị độc đáo thừa sức để thực khách ăn rồi phải nhớ. Tuy vậy, với người muốn phòng bệnh không nhất thiết phải ngày nào cũng chén cơm gạo đỏ, gạo tím. Nhưng chục ngày trong tháng chủ động thay gạo trắng bằng gạo màu chính là biện pháp giải độc định kỳ cho cơ thể để qua đó gián tiếp mài nhọn sức đề kháng, nhất là sau bữa tiệc rượu thịt ê hề, trong giai đoạn làm việc căng thẳng, cho người cao tuổi… Biết cách dùng gạo còn vỏ lụa chứa anthocyanin để bảo vệ sức khỏe cũng tương tự như người hiểu chuyện làm ăn. Đợi chi đến hụt vốn mới kêu gọi đầu tư. Phòng bệnh bao giờ cũng an toàn và đơn giản hơn chữa bệnh.

Quả thật vô cùng đáng tiếc nếu không chỉ người bệnh, mà người chưa bệnh được hướng dẫn về cách dùng chén cơm sao cho nên thuốc nhờ loại gạo ít đường, nhiều đạm, dồi dào chất xơ và nhất là bọc kím bằng anthocyanin trong lớp vỏ lụa đậm đà hương sắc với màu hoa sim.

GẠO MẦM VIBIGABA KHUYẾN MÃI LỚN TẠI ĐÂY.


Bác sỹ Lương Lễ Hoàng

Trung tâm Oxy cao áp Tp. HCM

(Trích từ:

-       Tư liệu nghiên cứu của Kỹ sư Hồ Quang Cua

-       Kết quả khảo sát lâm sang của Bác sỹ Lương Lễ Hoàng)

HUYỀN MỄ

Gạo mầm VIBIGABA và Gạo Tím Than

Theo từ Hán Việt: Huyền nghĩa là đen tuyền (đen bóng, đen ánh màu tím), Mễ là Gạo. Như vậy Huyền Mễ có nghĩa là Gạo Đen hay Gạo Tím, Nếp Cẩm hay Nếp Than. Đây là một từ mà y học cổ truyền đã sử dụng từ lâu. Ngoài ra Huyền Mễ còn có tên Trung Quốc là LÀM LÀNH XƯƠNG BỊ GÃY.

Do trình độ khoa học giới hạn, y học cổ truyền chú ý về “Tính” mà không thiên về “Định”. Dần dần tiến bộ y học vén bức màn công hiệu thần bí của Huyền Mễ mà cho ta biết tính năng của các thành phần trong đó. Gạo tím Sóc Trăng được tổ chức lai chọn từ năm 2003 của hai tác giả là Hồ Quang Cua và Trần Tần Phương có những đặc điểm như sau:

1. Lớp Lức bọc bên ngoài: cung cấp cellulose giúp nhuận trường, tiêu độc.
2. Bên trong chứa:

-          Vitamin: B1, B6, B12 với các tính năng đã được biết: Kháng viêm và an thần.

-          Mầm gạo: chứa Gaba có công dụng dẫn truyền thần kinh, ngăn ngừa stress, phục hồi trí nhớ trong trường hợp bệnh Parkinson, giúp lành các tổn thương ở gan và thận.

-          Lớp sắc tố màu tím: Chứa Anthocyamin có công dụng chống oxy hoá mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh trong đó có tiểu đường, thống phong (goute) có tính kháng viêm cao.

-          Các khoáng chất: Có nhiểu canxi giúp sớm lành xương bị gãy, sắt giúp bổ máu, Kẽm và Mangan tăng tính chống oxy hoá cơ thể.

-          Trong cùng là tinh bột là chất cung cấp năng lượng chính cho người Á Đông. Theo thực nghiệm lâm sàng của BS Lương Lễ Hoàng, bệnh nhân tiểu đường mỗi bữa ăn hai bát cơm Huyền Mễ vẫn không làm tăng lượng đường trong máu bởi ngoài tinh bột cơm còn chứa những chất có tính năng đã nêu trên.

Cơm gạo Tím Than (Huyền Mễ)

Khi xưa ở Trung Quốc Huyền Mễ chì là nếp rất dẻo, khó ăn cho nhiều người. Các nhà khoa học ở Viện Lúa Học Quốc Tế đã nỗ lực lai tạo thành gạo tẻ. Tuy đã thành công nhưng lượng Anthocyanin vẫn chưa cao thể hiện ở lớp vỏ lụa màu tím vẫn còn nhạt và mỏng.

Những nỗ lực từ năm 2003 tới nay của các kỹ sư Sóc Trăng đã cho ra đời giống gạo tẻ tím than đen tuyền với hai dạng hạt ngắn và dài, được thực nghiệm lâm sàng cho kết quả giảm trừ được nhiều bệnh. Còn phẩm chất nấu nướng thì thật tuyệt vời vì được lai tạo với những giống gạo thơm Sóc Trăng ngon nhất hiện nay.

Từ lâu ông cha ta đã biết chế biến rượu bổ từ nếp than: Nếp được nấu chín, trải ra Diệm (hũ sành miệng rộng) cho nguội bớt, lúc cơm còn ấm (nhỏ hơn 40 độ C) rắc men cơm rượu lên và đậ ủ lại. Khi men đã ăn gần sạch cơm thì đổ rượu cao chữ (trên 45 độ cồn) vào để tránh bị chua và đậy kín. Khoảng một tháng sau khi rượu đã dịu và vắt bỏ xác, lóng cặn. Rượu nếp than được chế biến đúng phương pháp, chất lượng cao sẽ có màu đỏ hồng, trong, rất bắt mắt. Dùng như rượu bổ (uống 1-2 ly mỗi ngày) sẽ có tác dụng tăng cường sức khoẻ rất tốt.

CÁCH THU HOẠCH, XAY XÁT: Lúa được sấy thật khô (độ ẩm 12) ngay sau khi thu hoạch để bảo quản cho tốt, tránh các loại nấm mốc tấn công. Khi cần sử dụng thì đem xay lức và tách các hạt lẫn bằng máy tách màu, sau đó gạo được đóng ngay bằng túi PE kín.

CÁCH NẤU NƯỚNG: Khác với gạo đỏ cần ngâm nước trước khi nấu, gạo tím chỉ cần vo gạo và nấu lượng nước cao hơn khối lượng gạo 60% (tỷ lệ Gạo/1,6 Nước) và cần thời gian nấu dài hơn gạo trắng. Do vậy để thuận tiện nên nấu 1 lần và ăn cho cả ngày. CHÚ Ý cần vo gạo nhanh để tránh mất màu tím của gạo.

Kỹ Sư: Hồ Quang Cua